再度ニンニク味噌に挑戦

前回、味噌を作りましたが、もう少しニンニクの香りを高めるためには、どのくらいの砂糖と味噌の割合がいいのか、思考錯誤中です。

みじん切りをします。

炒めるか、煮るか悩み中です。